No, las dietas alcalinas no ayudan a combatir el coronavirus

Circula en Facebook (ver acá) y en WhatsApp un posteo que afirma que “el COVID-19 es inmune a los organismos con un PH mayor a 5.5” (sic) y que por eso el “centro de virología” de Moscú, Rusia, recomienda consumir alimentos que “ayuden a subir el nivel de PH para contrarrestar al virus”. Esto es falso. 

No hay material científico que sostenga la afirmación de que las dietas alcalinas sean efectivas contra el nuevo coronavirus (SARS-CoV-2). Además, la Organización Mundial de la Salud (OMS) no incluye en sus recomendaciones consumir ningún alimento en particular.

Entre los alimentos que recomienda para su consumo están el limón, la palta, el ajo, el mango, la mandarina, la piña y la naranja. Sin embargo, como ya explicó Chequeado en esta nota, ningún tipo de alimento previene el contagio del virus ni ayuda a curar la infección.

Además, la desinformación indica que la palta contiene un PH de 15,6. Sin embargo, los valores de la concentración del ion hidrógeno que definen la alcalinidad (PH superior a 7) o acidez (PH inferior a) varían entre 0 y 14.

En cuanto a la alimentación, la OMS únicamente recomienda que se debe evitar el consumo de productos de origen animal crudos o poco cocinados. “La carne, la leche o los órganos de origen animal crudos deberán manipularse con cuidado para evitar la contaminación cruzada con alimentos no cocinados”, explica.

Por otra parte, el posteo no especifica a qué “centro de virología” ruso en Moscú corresponde esta información, por lo que es imposible verificar cuál es la verdadera fuente de este texto.

Esta misma información viral también se le atribuye al Instituto Tecnológico de Monterrey, de México, donde la propia institución lo desmintió. La desinformación también fue verificada por Maldito Bulo, medio español especializado en fact-checking. 

Las cadenas que difunden mitos sobre la alimentación ya han sido desmentidas por otros sitios especializados en verificación de contenidos del mundo, como Politifact y FactCheck.org, en los Estados Unidos; Maldito Bulo y Newtral, en España; y Aos Fatos y Agencia Lupa, en Brasil. Todas las verificaciones sobre coronavirus de los principales chequeadores de América Latina están disponibles acá.

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Este chequeo es parte de la iniciativa Third Party Fact-checker de Facebook en la Argentina. En los casos de fotos y videos trabajamos con imágenes trucadas o sacadas de contexto y siempre analizamos en conjunto las imágenes junto con el texto con el que fueron presentadas.