Inflación 2023: el arroz, el azúcar y los fideos guiseros, los alimentos que más aumentaron durante el año

El INDEC informó ayer que la inflación de diciembre fue del 25,5%, acumulando en 2023 un alza del 211,4%, los valores más altos en más de 3 décadas. 

En la comparación interanual, el rubro que más aumentó fue el de los Alimentos y bebidas no alcohólicas, que en 2023 acumuló un incremento del 251,3%, muy por encima del nivel general.

¿Pero cuáles fueron los productos que más aumentaron en 2023? Te lo contamos en esta nota. 

La inflación de diciembre de 2023

Como se explica en esta nota, en diciembre último el rubro que más aumentó  fue el de Bienes y Servicios varios (que contiene principalmente artículos y servicios de cuidado personal), con el 32,7%, seguido por Salud (32,6%) -impactado por los aumentos en los planes de medicina prepaga y los medicamentos- y Transporte (31,7%) por el incremento en los combustibles.

Alimentos y bebidas no alcohólicas, el rubro de mayor incidencia en la canasta de productos que define la inflación, tuvo un incremento del 29,7% en diciembre, producto principalmente de las subas en las categorías de aceites (40,5%); carnes y derivados (36,9%); café, té, yerba y tabaco (34,8%) y bebidas no alcohólicas (32,2%).  

Los productos que más aumentaron en 2023

De acuerdo con los datos oficiales, el producto que más aumentó durante 2023 fue el arroz blanco por kilo, que sufrió un incremento del 748,7%, pasando de costar $ 183,5 en diciembre de 2022 a $ $ 1.557,5 en diciembre. Sólo en el último mes su valor se incrementó 52,6%.

En tanto, el azúcar fue el segundo producto que más aumentó en 2023: 419,5% (el paquete de un kilo pasó de $ 251,8 en diciembre de 2022 a $ 1308,4 en diciembre último), seguido por los fideos guiseros (416,7%). 

Las carnes también tuvieron aumentos por encima del nivel general de inflación. Encabezó la lista de aumentos la carne picada común por kilo, con un incremento del 349,7%. Le siguieron el cuadril (343,1%); la paleta (330,5%); la nalga (328,8%) y el asado (318,5%). El pollo entero por kilo se incrementó 278%. 

En cuanto a las frutas y verduras, las subas más importantes se registraron en las naranjas (407,2%); la banana (301,6%); el tomate (286,7%); la papa (239%); y la manzana (180,2%). 

Otros productos básicos para el hogar también aumentaron por encima del nivel general de precios, como la yerba mate por kilo (270,5%); el pan francés (258,2%); las galletitas dulces (257%); la harina (235,1%); y el yogurt (221,8%).