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Salud

¿Qué son los aditivos alimentarios?

Nuestros antepasados ya secaban y ahumaban alimentos para alargarles su vida útil con este tipo de compuestos. Cómo es el proceso para que sean aprobados a nivel nacional y por qué es importante que, como consumidores, leamos las etiquetas de información nutricional para conocer su presencia o no.


30 octubre, 2018

¿Qué son los alimentos procesados?

Solo el hecho de estar “procesados” no hace a los alimentos menos saludables. La asociación con procesos de salud-enfermedad depende, en realidad, de la “receta” final del producto elaborado, es decir de su perfil nutricional.


30 octubre, 2018

¿Qué son los alimentos deshidratados?

Frutas, carne, pescado, huevos y leche son algunas de las comidas que pueden desecarse. La pérdida de nutrientes depende directamente del método utilizado y de las condiciones de almacenamiento y conservación.


30 octubre, 2018

Moreno, un partido con pocos recursos y donde los indicadores son desfavorables respecto del Conurbano

La explosión de gas que provocó dos muertos en la escuela N°49 no sólo puso en agenda la falta de mantenimiento de la infraestructura escolar bonaerense, sino que evidenció la situación de un distrito que posee deficiencias estructurales en otros aspectos, con indicadores desfavorables respecto del conjunto de los 24 partidos del Gran Buenos Aires.


15 agosto, 2018